『きのう何食べた？Season2』第5話レシピ！クリスマスのビーフシチュー、シーザーサラダ、明太子サワークリームディップの作り方

2023年10月6日よりテレビ東京で放送スタートした『きのう何食べた？Season2』！

毎話2人の仲睦まじい日常にほっこり癒やされますが、美味しそうなお料理自体も毎回気になってしまいます…！

ここでは第5話で取り上げられた、ビーフシチューをはじめとしたクリスマス献立のレシピをご紹介していきます。

基本はドラマで紹介しているレシピを元にしていますが、ポイントなどは一部原作も参考にしています。

『きのう何食べた？Season2』第5話レシピ

毎年クリスマスは同じメニューを楽しんでいたシロさんとケンジですが、今回は年齢なども考慮して大幅刷新した、新・クリスマスメニューです。

ビーフシチュー

ゼラチン部分はトロットロ！
これだけ煮ても、ちゃんと肉って味がするよ！

子供の頃憧れた、素敵ディナーまんまのビーフシチューだよ！

材料（5皿分）

作り方

1. 牛すね肉は前日に赤ワイン200ccに漬け込んでおく。※1
2. 1の牛すね肉だけを取り出して、厚手の鍋にオリーブオイルを引き、強めの中火で肉をしっかり焼き付ける。その後肉だけ取り出す。肉を漬けたワインは取っておく。
3. 2の鍋は洗わず、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
4. 3に2の肉を戻し、取っておいた赤ワインに水を足して650ccにしたものを注ぎ入れる。※2
5. 汁が沸騰してきたらアクをきちんと取り切った後、弱火にしたらローリエを入れて蓋をし、トータルでじっくり3時間ほど煮込む。
6. 人参は皮を剥いて長さを3等分、更に縦に4等分に切って面取りをする。マッシュルームは石付きを切り落として、濡らして固く絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き取る。ブロッコリーは固めに茹でておく。※3
7. ローリエは長く煮ると苦味が出るので、ここで取り出しておく。
8. 肉を煮て2時間以上経ったところで人参を加え、その後20分ほど経った頃に、皮を剥いて半分に切ったじゃがいも、マッシュルームも加え、アクを取りつつ更に静かにトータル3時間になるまで煮込んでいく。
9. 3時間経った頃にルウ5皿分を加え、更に10分煮たら盛り付け。ブロッコリーを添えて、生クリームを少々かけて出来上がり。

ポイント
※1　使うワインは赤玉スイートワインなど、渋みの少ない甘口赤ワインがオススメ。
※2　この水分量はルウ5皿分の分量だが、各メーカーの箱の表示に従って調整する。
※3　人参を面取りした後の切れ端は、刻んで鍋で一緒に煮めばとろけて無駄にならない。

シーザーサラダ

ベーコンカリッカリでドレッシングは濃厚！
温玉とろーりで、ハレの日感あるサラダだね！

材料

作り方

1. ベーコンを細切りにし、フライパンで油を引かずにカリカリに焼く。
2. ロメインレタスは洗って、一口大にちぎっておく。※1
3. 沸騰させて火を止めてすぐの湯に、冷たい卵を静かに沈める。そのままフタをせずに12～15分放置して温泉卵を作る。※2
4. ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせて用意しておき、食べる直前に全て盛り付けて出来上がり。

ポイント
※1　ロメインレタスがなければ、普通のレタスやサニーレタスでも。
※2　温泉卵はすぐに使わない場合、鍋から取り出した後、冷蔵庫で保存する。

明太子サワークリームディップ

やっぱり美味しい！止まんない！

材料

作り方

• 明太子をほぐして、サワークリームと混ぜ合わるだけ！バゲットを添えて。

さいごに

『きのう何食べた？Season2』第5話のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

いつもは比較的手軽なメニューの多いシロさんですが、今回は一年に一回のクリスマス。

ケンジのためにたっぷり時間をかけて作ったビーフシチューは、とても特別感があります。

それにシーザーサラダとバゲット、定番の明太子サワークリームディップ。とっても素敵な献立です。

今年のクリスマスメニューとして、ぜひ挑戦してみるのはいかがでしょうか？

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