『きのう何食べた？Season2』第9話レシピ！油淋鶏とフィナンシェの作り方

2023年10月6日よりテレビ東京で放送スタートした『きのう何食べた？Season2』！

毎話2人の仲睦まじい日常にほっこり癒やされますが、美味しそうなお料理自体も毎回気になってしまいます…！

ここでは第9話で取り上げられた油淋鶏と、フィナンフェのレシピをご紹介していきます。

『きのう何食べた？Season2』第9話レシピ

シロさんが、店長業務で残業続きのケンジに、元気を出して欲しくて作ったガッツリメニュー、油淋鶏！

そして、田渕くんがヨリを戻した、微妙に料理がまずい彼女・千波さんが初めて作る、パウンド型のフィナンシェです。

基本はドラマで紹介しているレシピを元にしていますが、一部原作も参考にしています。

油淋鶏（インゲンとかぼちゃ添え）

ケンジ

パリパリの鶏皮に、どちゃっとネギいっぱいの甘辛すっぱいソースが最高！

材料（2人前）

作り方

1. 鶏もも肉の厚い部分に包丁を入れ、元の2倍くらいの大きさになるように切り広げる。（観音開き）
2. 溶き卵、しょう油、コショウに1の鶏肉を漬け込んで、最低30分～最長丸一日おいておく。途中一回はひっくり返しておく。
3. レタスは洗ってちぎっておく。かぼちゃは4枚分の薄切りにし、インゲンはヘタを切って洗い、よく水気を拭いておく。
4. タレを作る。長ネギと、種を抜いたタカノツメをみじん切りにして、＜タレ＞の調味料全てと混ぜ合わせる。
5. 約170℃に熱した油で、かぼちゃを入れて2分、さらにインゲンを入れて1分くらい素揚げして油を切っておく。
6. 2の下味のついた鶏もも肉にまんべんなく片栗粉をまぶして、これも約170℃の油でカリッとなるまで7～9分じっくり揚げていく。※1
7. 揚がったら食べやすいようざく切りにして、レタス、素揚げした野菜と共にお皿に盛り付け、最後にタレをかけて出来上がり。

ポイント
※1　片栗粉をまぶす際は、肉のすき間にもムラなくつけること。

パウンド型で焼くフィナンシェ

田渕くん

マジですっげーうまい！また作って！

材料

作り方

1. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. バターを薄い茶色になるまで弱火にかけて、焦がしバターを作る。
3. ボウルに卵白と塩を入れて、卵白のこしを切るように溶きほぐし、ここに砂糖、はちみつ、バニラオイルを入れて、もったり白っぽくなるまですり混ぜる。
4. 3に、1の粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜる。
5. 4に、焦がしバターを糸を垂らすように少しずつ入れながら、よく混ぜる。
6. できた生地をパウンド型に流し入れ、220℃に予熱しておいたオーブンで5分。その後180℃で20分。更に160℃に下げて10分焼く。竹串などを刺して生地がついてこなければでき上がり。※1

ポイント
※1　使用する型は、長さ12.5cm、幅6.3cm、高さ4.5cmのアルミのパウンド型2個分です。また、焼き上がり後は、粗熱が取れたところでナイフを入れれば簡単に型からはずせます。

さいごに

『きのう何食べた？Season2』第9話のレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

油淋鶏は揚げ物ですが、下味と衣を付けたら丸ごと1枚どーんと作ってしまえるので、案外手間も多くありません。できたて熱々を頬張りたい一品です。

またパウンドケーキは、パウンド型がなくても100均などで売っている型でできるので気軽に作れますね！

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